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In presenza

Strafood. Non solo cibo

giovedì 27 febbraio 2025 alle 18 - presentazione del libro con Paola Buzzini e Luisa Manfrini

Viaggeremo insieme alle autrici alla scoperta di come dieci alimenti vegetali possono essere trasformati in risorse alternative all’insegna dell’eco-sostenibilità: cocco, riso, caffè, canapa, uva, frutta secca, tè, oliva, legumi e cacao, ingredienti sfruttabili al 100% e in tutti gli ambiti della vita quotidiana.
Nel libro illustrato ogni alimento viene dedicato un capitolo che parte dalle origini della pianta e dall’anatomia del vegetale, passando per le tipologie di lavorazione della materia prima.
Un percorso alla scoperta degli utilizzi più comuni in cucina e quelli meno noti in altri ambiti come il beauty, il fashion, il design e l’architettura.

PAOLA BUZZINI si divide tra Milano e Roma sentendosi comunque sempre a casa. Scrittura, eventi,
comunicazione e consulenza nel campo artistico sono stati la sua professione per oltre dieci anni,
fino a che ha perso la testa per tutto ciò che ha a che fare con il cibo. Con il suo progetto Soup Opera
prova a mettere insieme queste due passioni utilizzando il cibo come codice comunicativo
condiviso per raccontare le arti e la creatività.

LUISA MANFRINI, architetto e product designer, ha lavorato nel design di prodotto per marchi di
moda internazionali, poi si è specializzata in food design e sostenibilità. Vegetariana, cacciatrice
di nuove tendenze, oggi collabora con diverse realtà progettando contenuti, prodotti ed esperienze
che si concentrano sul potenziale del mondo vegetale, per contrastare il cambiamento climatico,
promuovere il benessere e ristabilire un equilibrio con la natura. Il suo motto: “Dal cucchiaio alla
città, il futuro è delle piante”.

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